Как открыть ресторан или кафе в ОАЭ

Ресторанный бизнес – один из наиболее популярных бизнесов в ОАЭ. И причина этому не только растущий спрос, но и высокая окупаемость, что и обусловливает серьёзную конкуренцию в этой сфере.

Поэтому перед тем, как открыть ресторан в Дубае, Шардже или любом другом эмирате, вам следует провести тщательное маркетинговое исследование, разработать концепцию и выбрать стратегически верное месторасположение, чтобы суметь противостоять быстро растущей конкуренции, особенно в преддверии всемирной выставки Expo 2020.

Компания Бизнес Бутик оказывает полную поддержку и помощь в регистрации компании в ОАЭ в кратчайшие сроки.

На сегодняшний день в Дубае открыто более 10 000 ресторанов и кафе. Их число продолжает расти. Как и для осуществления любого другого вида предпринимательской деятельности, чтобы открыть ресторан или кафе, вам нужно получить лицензию, которая в данном случае должна быть коммерческой.

Чтобы понять, нужен ли вам местный партнер, вам нужно определиться с месторасположением будущего ресторана. Если вы выбрали территорию фризоны, то ресторан или кафе будет являться вашей 100%-ной собственностью . Если говорить о Дубае, то рестораны и кафе часто открываются в таких фризонах, как DMCC и DIFC. Тем не менее, самые многолюдные места в ОАЭ находятся на территории самого Дубая, а в этом случае без местного партнёра или местного агента обойтись не получится.

Открытие любой точки общественного питания требует выполнения нескольких шагов. И мы постараемся рассказать вам, в какие учреждения и департаменты вам необходимо будет обратиться. Первым шагом, на пути к созданию собственного бизнеса в Эмиратах, является разработка концепции вашего ресторана. Также, вам нужно найти подходящее место и забронировать его у владельца. Выбирая место, обратите внимание на проходимость, т.е. сколько людей ежедневно посещают это местоположение. Затем обратите внимание на наличие парковочных мест, стоимость аренды, а также видимость, т.е. возможность потенциальным клиентам заметить ваш ресторан. Также имейте в виду, что ресторан должен располагаться не менее, чем в 30 м от ближайшего места для уничтожения мусора и удаления отходов.

После этого вам нужно обратиться в Департамент экономического развития Дубая и подать заявление на предварительную регистрацию компании. После урегулирования вопросов в Департаменте экономического развития Дубая, вам нужно будет позаботиться о помещении для вашего ресторана. Дубай известен своей высокой арендной платой за коммерческую и торговую недвижимость. Не попадитесь в эту ловушку. Помните, что стоимость аренды не должна превышать 10% от ожидаемых продаж в год.

Затем, вам нужно разработать подробную схему вашего ресторана, в которой вы должны отметить помещения для хранения и обработки пищевых продуктов, санитарные зоны (туалеты), окна, систему вентиляции, расположение оборудования (включая посудомоечные машины), входы и выходы.Подробный план помещений и предварительное утверждение проекта, полученное в Департаменте экономического развития Дубая, вы должны предъявить в Департамент контроля за качеством питания.Полученное утверждение затем вновь направляется в Департамент экономического развития, где вы и получаете лицензию на ведение ресторанного бизнеса. Однако это еще не всё.

После этого (или во время ожидания разрешения) вы можете начинать заниматься внутренней отделкой помещений, установкой оборудования и декором. Для этого вам также нужно получить некоторые разрешения в государственных органах. И только после этого есть смысл подавать заявление в муниципальное управление для получения окончательного утверждения.

Для открытия сети ресторанов нужно руководствоваться этой же схемой. В этом случае, каждый из ресторанов сети должен пройти через все вышеуказанные этапы утверждения и получения разрешений,и лицензий. Детальные инструкции Департамента по контролю за качеством питания, касательно создания точек общественного питания, можно найти на сайте муниципалитета. Помните, что если вы хотите разрешить посетителям курить в вашем заведении или планируете подавать кальян, вам нужно получать отдельные разрешения.

Для получения разрешения на организацию зон для курения необходимы следующие документы: вам нужно заполнить заявление на получение разрешения для вашего ресторана, подать его в Департамент общественного здоровья и безопасности Муниципалитета Дубая, предъявить полную схему вашего ресторана, а также схему системы вентиляции и кондиционирования воздуха, описание всего оборудования как в зоне для курящих, так и для некурящих посетителей. Разрешение вы сможете получить после рассмотрения и анализа всех поданных сведений, а также осмотра помещения инспекторами Департамента общественного здоровья и безопасности.

Все требования к планированию зон для курящих и некурящих описаны в официальном документе – Административной резолюции №92 «Справка по урегулированию вопросов курения в общественных местах». Данный документ представлен в свободном доступе. Если вы планируете подавать в своем ресторане кальян, то кроме создания специальных условий при планировании помещения, вы должны получить соответствующую лицензию. Её необходимо запросить в Департаменте общественного здоровья и безопасности. Для этого нужно соблюсти некоторые требования к системам вентиляции и кондиционирования воздуха, а также учесть правила касательно времени, в которое  разрешено курение кальяна в общественном месте.

Если вы решили разместить террасу возле вашего ресторана или кафе, сначала вам нужно получить утверждение вашего плана в Департаменте планирования, а также в Управлении дорог и транспорта/ Департаменте парков, по вопросам использования тротуаров. Для получения более подробной информации о требованиях и стоимости, рекомендуем вам обратиться в соответствующие органы.

Как вы видите, для того, чтобы открыть ресторан в Дубае или Эмиратах в целом, требуются значительные вложения и временные затраты на получение всех разрешений и утверждений. Поэтому, очень важно заранее подготовить подробный бизнес-план и убедиться, что у вас достаточно средств и оборотного капитала. Запаситесь терпением и помните, что первые три месяца будут самими тяжелыми с точки зрения выручки. Через три месяца, если вы всё делали правильно и соблюдали все правила, вы будете на пути к уже более спокойному периоду, а в вашем ресторане начнут набирать обороты потоки денежных средств. После 6 месяцев, с момента открытия, хорошо спланированный ресторанный бизнес начнет приносить прибыль.