Как открыть ресторан в Дубае, ОАЭ

Дубай сегодня – один из крупнейших деловых центров в мире. Это самая быстрорастущая экономика и одно из самых удивительных мест, предлагающее отличные возможности для тех, кто желает вложить в нее свои деньги. Кроме того, сегодня это динамичная туристическая индустрия, предлагающая самые разнообразные варианты досуга, кафе и рестораны. Сегодня мы поговорим об одной из наиболее востребованных и прибыльных ниш Дубая – ресторанном бизнесе. А о правилах открытия бизнеса в ОАЭ и бизнес-идеях в Дубае читайте здесь. 

Почему Дубай – хорошее место для открытия ресторана

Есть несколько ключевых причин, по которым рестораторы со всего мира открывают бизнес в Дубае.

1. Местоположение

Правильное расположение – ключевой момент открытия ресторана. Дубай, являющийся центром туризма и бизнеса, привлекает в город множество гурманов. А где именно открыть ресторан в Дубае? Это требует проведения тщательных исследований, в том числе решение о том, открываться ли в материковой части или в свободной зоне.

2. Инфраструктура и удобства

Правительство Дубая приложило все усилия, чтобы минимизировать риски и проблемы для иностранных инвесторов в ведении ресторанного бизнеса. Результатом этих решений стала современная бизнес-инфраструктура и удобства мирового класса: бизнес-парки, офисные и складские помещения, транспортная и логистическая сеть и телекоммуникации. 

3. Налоговые льготы

Одна из основных трудностей при открытии ресторанной компании за границей — это знание ее налогового законодательства и маневрирование с целью оптимизации налогов. Дубай предлагает различные налоговые льготы, одним из которых является свободная зона с возможностью 100% -го освобождения от налогов и многими другими преимуществами. Следовательно, ресторанный стартап в Дубае может стать выгодным начинанием за счет этих налоговых льгот.

4. Новые тенденции в сфере кулинарии

Ресторанный рынок Дубая постоянно развивается, чему способствуют новые тенденции в сфере общественного питания и жажда города к инновациям. Одной из примечательных тенденций является рост экспериментальной кухни, когда рестораны предлагают незабываемые впечатления, выходящие за рамки простой еды. От концептуальных ресторанов с театральными элементами до временных обеденных мероприятий и клубов с ужином — эти уникальные мероприятия привлекают более молодую и предприимчивую публику, ищущую незабываемые кулинарные приключения.

Основные особенности и вызовы ресторанного бизнеса в Дубае

Несмотря на процветающую ресторанную индустрию в Дубае, открытие ресторана здесь требует тщательной подготовки и усилий. Среди основных вызовов можно назвать следующие

Конкуренция и насыщение рынка

Ресторанная индустрия Дубая очень насыщена, быстро открываются новые заведения. Высокая конкуренция может помешать новым участникам закрепиться на рынке и привлечь лояльную клиентскую базу. Чтобы выделиться среди этого многолюдного ландшафта, рестораторы должны предложить уникальную и привлекательную концепцию, исключительный сервис и приверженность качеству, превосходящему ожидания клиентов.

Кадровое обеспечение и удержание талантов

Индустрия гостеприимства Дубая в значительной степени зависит от иностранной рабочей силы, что может создавать проблемы с точки зрения подбора и удержания персонала. Найти квалифицированный и опытный персонал, особенно на специализированных должностях, таких как повара, сомелье и специалисты по обслуживанию, может оказаться непростой задачей. Кроме того, высокая текучесть кадров в отрасли может привести к несоответствию качества обслуживания и снижению операционной эффективности. Чтобы бороться с этими проблемами, рестораторы в Дубае часто вкладывают значительные средства в программы обучения и развития, предлагают конкурентоспособные компенсационные пакеты и создают позитивную корпоративную культуру, которая способствует лояльности и удовлетворенности от работы и жизни в Дубае.

Культурные особенности

Дубай — мультикультурный город с разнообразным населением, каждый из которых имеет свои кулинарные предпочтения и культурную чувствительность. Понимание и уважение этих культурных нюансов играет важную роль для успеха любого ресторанного предприятия в городе. От соблюдения религиозных диетических ограничений и культурных норм до включения элементов местных традиций и обычаев — рестораторы должны преодолевать эти сложности с чуткостью и уважением. Сотрудничество с консультантами по культуре, проведение тщательных исследований и создание инклюзивной и культурно-ориентированной среды в вашем заведении могут помочь смягчить потенциальные проблемы и обеспечить положительные впечатления от ужина для всех посетителей.

Пошаговый план открытия ресторана в Дубае

Мы подготовили план по открытию ресторанного бизнеса в Дубае, а здесь можно прочитать, как открыть другой бизнес в ОАЭ.  

1. Составьте проект бизнес-плана

Бизнес не может быть успешным без правильного бизнес-плана. Поэтому, прежде чем начать ресторанный бизнес в Дубае, вам необходимо составить грамотный и продуманный бизнес-план. 

В нем должна быть описана система управления рестораном и его эксплуатация, первоначальная концепция, финансовая система, ваше видение, цели, бюджет и т. д. Более того, вы также должны указать свой резервный план на случай кризисного периода. Бизнес-план также должен содержать дополнительные уникальные особенности, отличающиеся от других. 

2. Выберите подходящую юрисдикцию и местоположение.

Одна из самых сложных задач при открытии ресторанного бизнеса в Дубае — выбор локации и юрисдикции. 

В Дубае можно открыть ресторан в одной из юрисдикций:

1. Материковая компания
2. Зона свободной торговли

После выбора юрисдикции необходимо выбрать физическое место, где вы хотите открыть свой ресторан. В некоторых областях действуют индивидуальные правила и нормы безопасности пищевых продуктов. Поэтому выбирать место для ресторана нужно с учетом этих особенностей.

3. Получите необходимые лицензии и разрешения.

Деловой рынок Дубая – очень загруженный и сложный. Как и для любого другого предприятия, для ресторанного бизнеса требуются необходимые лицензии и разрешения. 

Лицензия на торговлю

Торговая лицензия — это официальное заявление об одобрении и документация, с помощью которой предприниматель может легально начать свой бизнес в Объединенных Арабских Эмиратах. Торговую лицензию должен запрашивать каждый предприниматель, иначе он не сможет начать свой бизнес в ОАЭ.

Лицензия на продукты питания

Лицензия на продукты питания выдается отделом безопасности пищевых продуктов. Она позволяет бизнесу работать продуктами питания на всей территории Объединенных Арабских Эмиратов. Вы должны предоставить копию торговой лицензии при запросе лицензии на пищевые продукты.

Дополнительные разрешения

• Лицензия на алкоголь

• Лицензия на свинину (если необходимо)

• Разрешения на доставку еды

• Разрешения на работу во время Рамадана

4. Найдите надежного партнера

При открытии бизнеса на материке важно найти подходящего местного спонсора для вашего ресторанного бизнеса в Дубае. 

5. Получите резидентскую визу

Планируя открыть ресторанный бизнес в Дубае, инвестору необходимо получить резидентскую визу для себя или своей семьи (при необходимости) и персонала. Фактическое количество виз зависит от размера вашего ресторана.

6. Найдите эффективного поставщика продуктов питания

Прежде чем открыть свой ресторан, вам необходимо найти поставщика продуктов питания. Без эффективного поставщика продуктов питания довольно сложно оптимизировать работу.

7. Наймите квалифицированный персонал

Сектор гостеприимства ОАЭ занимает третье место в мире. Крайне важно создать сильную и преданную своему делу команду, поскольку в этой отрасли самая высокая текучесть кадров. 

Вы можете использовать различные каналы набора персонала, портал вакансий, социальные сети, гостиничные компании и т. д. для подбора персонала. Вам необходимо подбирать сотрудников в соответствии с типами и направлениями вашего ресторана. Преданный персонал может отлично поддерживать рабочий процесс.

08. Откройте корпоративный счет в местном банке и начните работу ресторана

09. Разработайте фиксированные краткосрочные и долгосрочные цели

Управлять рестораном гораздо сложнее, чем его открыть. Необходимо разработать четкую бизнес-концепцию, краткосрочные и долгосрочные цели для вашего ресторана. Эти цели помогут вам проанализировать рост вашего бизнеса.

Опыт российских рестораторов в Дубае

За последние 2-3 года количество рестораторов из России, открывших бизнес в Дубае, многократно увеличилось. Вот лишь некоторые из тех, кто работает на рынке ОАЭ довольно давно и те, кто открылся менее года назад. 

DUO в Dubai Hills

Международная компания родом из Санкт-Петербурга открыла гастробар в районе Dubai Hills летом 2023 года. В основе кухни – паназиатско-европейский фьюжн, сытные завтраки и бранчи и винная карта. 

«Швили» и Osteria Mario от холдинга Tigrus

В 2022 году российский холдинг Tigrus открыл грузинский ресторан в Dubai Hills Mall. А уже в 2023 году эта группа открыла итальянский ресторан в Dubai Marina. 

«Маша и Медведь» в Dubai Mall

В 2024 году в Dubai Mall открылся ресторан «Маша и Медведь» от российского бизнесмена Евгения Кононова. В основе концепции – семейное заведение, оформленное по мотивам известного мультфильма. 

Krasota от группы White Rabbit Family

Необычное заведение открылось в 2024 году в дубайском отеле Address. Основатели известной российской группы White Rabbit Family заложили в основу нового заведения гастрономические спектакли с иммерсивным погружением, где гости наслаждаются блюдами под театральные и арт-постановки. 

Финансовые и юридические аспекты открытия ресторана

Стоимость открытия ресторанного бизнеса в Дубае составляет примерно от 800 000 дирхамов (215 000 $). Но вы должны помнить, что стоимость может сильно варьироваться в зависимости от местоположения, размера, дизайна, меню и т. д.

Стоимость открытия ресторана в Дубае сильно варьируется в зависимости от нескольких факторов. 

Расположение

В Дубае большое влияние на открытие бизнеса оказывает местоположение. В большинстве мест арендная плата и другие эксплуатационные расходы очень высоки. 

Лицензия и другие разрешения

Прежде чем начать свой бизнес в Дубае, вам необходима специальная лицензия и разрешение. Их стоимость и количество варьируется в зависимости от типа бизнеса. 

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера ресторана составляет важную статью расходов. Если вы хотите придать уютный декор и привлечь гостей, это будет стоить дороже.

Оборудование и технологии

Оборудование и технологии считаются основой любого ресторанного бизнеса. От кухонной утвари до плит, духовок, холодильников и т. д. Оборудование составляет основную долю начальных затрат на открытие ресторана.

Маркетинг и реклама

В Дубае маркетинг и платная реклама недешевые. Маркетинговые стратегии и объем платной рекламы могут кардинально изменить стоимость открытия вашего ресторана.

Маркетинг и продвижение ресторана в Дубае

При старте бизнеса в Дубае необходимо выбрать определенную маркетинговую стратегию. Без грамотного маркетинга и продвижения завоевать популярность в ресторанном бизнесе, скорее всего, невозможно.

Сегодня большинство ресторанов предоставляют услуги онлайн-бронирования столиков и заказа еды. Это увеличит продажи и прибыль. Поэтому присутствие в различных приложениях о еде стало обязательным.

Вы можете использовать облачное программное обеспечение POS для оптимизации работы, это повысит производительность вашего ресторана и удовлетворенность клиентов. В рамках стратегии ресторанного маркетинга вы можете предлагать уникальные предложения и купоны.

Ресторанный маркетинг в социальных сетях сейчас в тренде. Вы можете использовать различные типы социальных сетей, такие как Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest.

Альтернативные проекты в сфере питания, востребованные в Дубае

Сфера общественного питания очень динамично развивается в Дубае. От фешенебельных ресторанов до стрит-фуда и новых форматов бутиковых магазинов с готовой полезной едой.

В числе трендов: 

• сервисы доставки здорового питания;
• магазины-кафетерии с готовой едой, вкусным кофе и уютными пространствами с wi-fi;
• мини-кафе с готовыми решениями для бранчей и ланчей в деловых центрах или фризонах.

Чек-лист для успешного запуска ресторана в Дубае

• Уникальный бизнес-план с подробным описанием концепции, бюджета, системы управления и «плана Б» на случай неудачи или кризиса.

• Выбор юрисдикции.

• Необходимая лицензия и разрешения, включая алкоголь и религиозную еду.

• Прибыльная локация и помещение, оснащенное необходимым оборудованием.

• Команда и оформление рабочих виз для персонала.

• Стратегический план по развитию бизнеса.